مصرف نمک

وزیر بهداشت گفت: اقدامات و اختیارات مربوط به حوزه غذا، صرفا بر عهده وزارت بهداشت نیست اگرچه وزارت بهداشت و سازمان ملی استاندارد بر اساس قانون، موظف به نظارت بر غذا هستند اما وزارت صنعت، جهاد کشاورزی و سازمان مبارزه با قاچاق کالا و ارز، نقش مهمی در این زمینه دارند.

یک کارشناس بهداشت مواد غذایی گفت: تغذیه نامناسب و مصرف زیاد قند ،نمک و چربی از مهم‌ترین عوامل خطر بروز بیماری‌های غیرواگیر است که با کاهش مصرف این سه ماده می‌توان به حفظ سلامتی کمک کرد.

محققان به رهبری بهاره رسولی، دانشمند ایرانی طی انجام یک پژوهش دریافتند که سدیم می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع دو و LADA را که در بزرگسالان رخ می‌دهد، افزایش دهد.

علم پزشکی، ارتباط تنگاتنگی با علم تغذیه دارد و تغذیه درست و متناسب، یکی از راهکارهای اصلی بهبود انواع بیماری‌ها به شمار می‌رود. هنگامی که صحبت از نارسایی و مشکلات اجزای مرتبط با دستگاه گوارشی می‌شود، رژیم غذایی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. یکی از وظایف اصلی کلیه در بدن، بیرون راندن مواد زائد تولید شده بر اثر متابولیسم و کنترل حجم و ترکیبات مایعات بدن است. بی‌شک،‌ داشتن رژیم غذایی مناسب و معتدل، با توجه به توصیه‌های پزشک و همچنین انجام ورزش‌های سبک در ارتقای وضعیت جسمی و روحی بیمار نقش مهمی ایفا می‌کند.

سرپرست دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، بر مصرف کمتر نمک برای کاهش بروز سکته های مغزی و قلبی تاکید کرد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت 5 ریسک فاکتور بیماری‌های غیرواگیر را ناشی از نوع تغذیه دانست و گفت: 19 درصد سرطان‌های دستگاه گوارش به دلیل کم خوردن سبزی و میوه است و 80 درصد مردم جهان میوه و سبزی کم می‌خورند.

معاون بهداشتی وزیربهداشت با بیان اینکه افراد باید روزانه حداکثر 25 گرم شکر مصرف کنند، عنوان کرد: مصرف سرانه قند در ایران 66 گرم است و ثابت شده که بیشترین میزان قند ناشی از مصرف نوشابه‌های گازدار است.

رئیس سازمان غذا و دارو گفت: مصرف نمک ، شکر و چربی های مضر از مهمترین عوامل بیماریهای غیر واگیر است و با مداخلات جدی به عنوان مثال میزان مصرف نمک مردم را طی چهار سال از 10گرم به 5 گرم در روز می رسانیم.