شیرین‌کننده مصنوعی باعث افزایش وزن می‌شود؟

به گزارش خبرنگار گروه علم و فناوری خبرگزاری آنا، بحث‌های زیادی در خصوص این که آیا شیرین‌کننده‌های مصنوعی می‌توانند وزن را بالا ببرند یا خیر وجود دارد. شواهد به دست آمده متناقض است. نتایج مطالعات بلندمدت با جامعه آماری بزرگ خبر از وجود ارتباط میان شیرین‌کننده‌های مصنوعی و افزایش وزن می‌دهند. البته این مطالعات مبتنی بر پرسش‌نامه‌های متمرکز بر رژیم غذایی است که دقیق نیستند. این نتایج نشان نمی‌دهد که نوشابه‌های رژیمی چاق‌کننده هستند یا افرادی که اضافه وزن دارند، بیشتر از این نوع نوشیدنی استفاده می‌کنند و به همین دلیل قابل اعتماد نیستند.

یک پژوهش در سال ۲۰۱۶ نتایج مطالعات کوتاه‌مدت در خصوص چاق‌کننده بودن شیرین‌کننده‌های مصنوعی را ارزیابی کرد و مشخص شد که این شیرین‌کننده‌ها به کاهش وزن کمک می‌کنند. شیرین‌کننده‌های مصنوعی جایگزین کالری‌های ناشی از قند می‌شوند و درواقع جایگزین بدون کالری به شمار می‌روند. شیرین‌کننده‌های مصنوعی گروهی از افزودنی‌های غذایی هستند که باعث ایجاد طعم شیرینی شبیه به شکر و قند می‌شوند، با این تفاوت که کالری شیرین‌کننده مصنوعی در مقایسه با قند و شکر کمتر است. احساش شیرینی ناشی از این افزودنی‌ها به دلیل وجود ساکارز یا ترکیبی از شیرین‌کننده‌های دیگر است.

انتهای پیام/۴۰۲۱