زنگ خطر در سرانه مصرف شیر؛ هر ایرانی روزانه کم‌تر از یک لیوان لبنیات مصرف می‌کند

دکتر مرتضی عبداللهی در گفت‌و‌گو با خبرنگار گروه اجتماعی آنا با توجه به تداوم آلودگی هوا، مصرف شیر را مورد تاکید قرار داد و گفت: زمانی که آلودگی هوا افزایش می‌یابد به افراد توصیه می‌شود برای کاهش آسیب‌رسانی آلاینده‌ها در بدن، مصرف مایعات، ویتامین‌ها و آنتی‌ اکسیدان‌ها را افزایش دهند. میوه، سبزی، ماهی و ... از جمله مواد غذایی هستند که حاوی ویتامین و برخی آنتی اکسیدان‌ها هستند.

این دانشیار انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، افزود: زمانی که افزایش سرب و فلزات سنگین موجب آلودگی هوا می‌شود به افراد توصیه می‌شود شیر به مقدار فراوان مصرف کنند اما در حال حاضر با توجه به اینکه ذرات معلق موجود در هوا افزایش یافته نیز به افراد توصیه می‌شود شیر را که هم جزو مایعات و ویتامین‌هاست بیشتر مصرف کنند زیرا مصرف این ماده موجب افزایش ادرار و خروج سموم از بدن می‌شود.

وی با بیان اینکه مواد آلاینده‌ موجود در هوا موجب ایجاد رایکال‌های آزاد در بدن می‌شود، عنوان کرد: پیروی کردن از یک رژیم غذایی سالم حاوی مواد غذایی متنوع می‌تواند نقش محافظت کننده بسیار خوبی برای بدن باشد.

عبداللهی با بیان اینکه متاسفانه سرانه مصرف لبنیات در کشور ما بسیار کم است، گفت: اگر مجموع لبنیات را به شیر تبدیل کنیم هر فرد ایرانی در روز کمی کم‌تر از یک لیوان لبنیات مصرف می‌کند، این در حالی است که توصیه جهانی بر این است که هر فرد روزانه در مجموع دو لیوان لبنیات را مورد استفاده قرار دهد.

وی در بخش دیگری از سخنانش در پاسخ به سوال خبرنگار آنا مبنی بر اینکه آیا افزایش 6درصدی قیمت لبنیات در کاهش سرانه مصرف تاثیر دارد یا خیر، گفت: طبیعتا تاثیر خواهد داشت اما مصرف برخی مواد از جمله لبنیات و نان برای مردم ضروری است و نمی‌تواند تاثیر بسزایی در این آمار بسیار کم داشته باشد.