در گفتوگو با آنا بررسی شد؛
دانستنی‌های علمی/ 100؛
آیا شکلات باعث خوشحالی می‌شود؟
شکلات حاوی ترکیبات متنوعی است که هر یک اثر خاصی بر مغز انسان دارند اما درواقع تجربه خوردن یک تکه شکلات است که باعث ایجاد خوشحالی در فرد می‌شود.
به گزارش خبرنگار گروه علم و فناوری خبرگزاری آنا، نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد مصرف شکلات باعث ترشح اندورفین در مغز زنان و درنتیجه باعث خوشحالی و سرخوشی می‌شود. شکلات حاوی ترکیباتی مرتبط با مواد شیمیایی تقویت‌کننده روحیه در مغز است. این ترکیبات فنیل اتیل آمین نام دارد که نوعی داروی ضدافسردگی طبیعی است. این ماده شیمیایی زمانی که فرد عاشق می‌شود نیز در مغزش ترشح می‌شود.
تریپتوفان نوعی اسیدآمینه است که به مقدار کم در شکلات وجود دارد و مصرف آن با تولید سروتونین، یک انتقال‌دهنده عصبی که باعث ایجاد احساس خوشبختی می‌شود، مرتبط است. مواد دیگری نیز در شکلات وجود دارد که هر کدام اثر متفاوتی بر بدن انسان می‌گذارد. برای مثال تئوبرومین می‌تواند ضربان قلب را افزایش دهد و کافئین نیز یک دارو برای بیداری به شمار می‌رود. البته بسیاری از این ترکیبات به مقدار کمی در شکلات وجود دارد.
برخی دانشمندان بر این باورند که این ترکیبات پیش از رسیدن به مغز، به طور کامل هضم می‌شوند. به نظر می‌رسد تجربه خوردن یک شکلات و خوردن یک خوراکی خوشمزه باعث ترشح اندورفین و ایجاد احساس خوشحالی می‌شود.
انتهای پیام/4021/پ
انتهای پیام/
در دانشگاه آزاد شهرکرد انجام شد؛
