در گفتوگو با آنا بررسی شد؛
کارشناس بیوتکنولوژی کشاورزی:
گاوها مقصر اصلی گازهای گلخانه‌ای و حفره در لایه ازون هستند
کارشناس کشاورزی با اشاره به مقصر اصلی تولید گازهای گلخانه‌ای گفت: گاوها گازی به نام متان تولید می‌کنند که در کره زمین برای بازیافت آن هیچ چرخه‌ای وجود ندارد.
سیدحسین هلالات در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی خبرگزاری آنا درباره مشکل اصلی گرمایش زمین گفت: در حال حاضر علت گرمایش زمین «گاوها» هستند که از اجزای اصلی صنعت غذایی به حساب می‌آیند.
وی با تأکید بر این نکته که مشکل گرمایش زمین، 80 درصدش زیر سر گاوهاست، تصریح کرد: طبق آمار مختلف، چیزی حدود 80 میلیارد رأس دام در سال در دنیا کشته و خورده می‌شوند. مگر کلاً چند میلیارد جمعیت داریم که 80 میلیارد دام در سال‌خورده می‌شوند؟
مسئول قسمت تحقیق و توسعه فاطر با اشاره به اینکه این دام‌ها حجم زیادی گازهای گلخانه‌ای تولید می‌کنند، توضیح داد: این گازهای گلخانه‌ای که تولید می‌شود، قبلاً چگونه بود؟ قبلاً که این‌قدر گوشت گاو مصرف نمی‌کردیم، این‌قدر گوشت نمی‌خوردیم، مصرف گوشت دنیا در 30 سال گذشته بسیار افزایش داشته است. شما از قدیمی‌ها بپرسید، این‌قدر گوشت نمی‌خوردند، هرکجا می‌روی کباب! در دنیا هم این‌طوری نبود. چون سالی یک‌بار یک جشنی بود، یک عیدی بود، گوشت گیر مردم می‌آمد می‌خوردند. ما رفتیم غذای سنتی دنیا را بررسی کردیم، گوشت در آنها پیدا نمی‌کنی و گوشت‌هایش خیلی کم است. این‌ها همه مال الآن است که راه افتاده و خیلی جالب است که 40 میلیارد این‌ها فقط در آمریکا مصرف می‌شود.
کارشناس انجمن بیوتکنولوژی کشاورزی سازمان بسیج مهندسین تهران با توضیح اینکه 40 میلیارد گاو در آمریکا مصرف می‌شود، افزود: اگر پروسه کربن را در کره زمین بررسی کنیم درمی‌یابیم که یک گیاه چگونه رشد می‌کند. گیاهان، CO2 هوا را جذب و از آن گلوکز می‌سازند؛ توسط گلوکزها بافت‌شان را ساخته و رشد می‌کنند. پس رشد گیاهان در حقیقت توسط گاز CO2 که از هوا جذب می‌کنند اتفاق می‌افتد. وقتی این گیاه توسط موجود دیگری خورده می‌شود، بخشی از این گیاه دوباره به خاک برمی‌گردد، بخش دیگری از آن‌هم دوباره به گاز تبدیل می‌شود، یعنی CO2 دوباره وارد هوا شده و همین‌طور این سیکل ادامه پیدا می‌کند. پس‌گرمایش زمین از نظر تغذیه‌ای و گاز CO2 که تولید می‌شود زیر سر گیاهان نیست.
هیچ سیکل و چرخه‌ای در کره زمین برای بازیافت گاز متان وجود ندارد
وی ادامه داد: اما داستان گاو چطور است؟ گاو هم گاز CO2 تولید می‌کند و علاوه بر آن یک گاز بد دیگر هم به اسم متان تولید می‌کند! هیچ سیکل و چرخه‌ای در کره زمین برای بازیافت گاز متان وجود ندارد و مثل گاز CO2 نیست که مجدداً در چرخه تولید گیاهان قرار گیرد. پس این متان کجا می‌رود؟ در اتمسفر قرار می‌گیرد، و به‌عنوان یکی از گازهای گلخانه‌ای مرتب حجمش در دنیا افزایش پیدا می‌کند.
هلالات با توضیح اینکه تولید گاز متان فقط در طول حیات گاو انجام نمی‌شود، تشریح کرد: گاوی که ذبح شد و خورده شد، داستانش همچنان ادامه دارد. این گاو در طول حیاتش یک‌سری فضولات تولید کرده است، فضولات گاو آن‌قدر متان تولید می‌کند که شما اگر دفنش کنید درجایی و آنجا یک کوره بزنید می‌توانید از گاز تولیدی آن برای مصارف خانگی استفاده کنید. در همین رابطه یک پروژه بود که چند سال پیش در بعضی از روستاهای چین اجرا شد و همچنان ادامه دارد و استفاده می‌شود. یعنی گاوی که مرد، فضولاتش هنوز گاز تولید می‌کند. علاوه بر این، من هم که آن گوشت را خوردم کلی گاز تولید می‌کنم! همه راه‌ها به این گاز ختم می‌شود. یک‌بخشی از آن گازی که شما در مسیر جاده قم می‌بینید زیر سر گاوهای ماست که یک مسئله جهانی است و فقط مشکل ما نیست.
طبق آمار فقط 20 درصد گازهای گلخانه‌ای مربوط به موضوع صنعتی است
کارشناس بیوتکنولوژی کشاورزی درباره موافقت‌نامه پاریس که در مورد کاهش گازهای گلخانه‌ای است، تصریح کرد: در توافق‌نامه پاریس بحث صنعتی‌اش را در نظر دارند ولی بخش صنعتی‌اش طبق آمار خودشان فقط 20 درصد است.
در دنیا یک مافیای عجیب‌وغریب خوراک وجود دارد
وی تأکید کرد: قسمت عمده گازهای گلخانه‌ای مربوط به صنعت غذا و دام است؛ این در حالی است که در دنیا یک مافیای عجیب‌وغریب خوراک وجود دارد.
هلالات در ادامه توضیح داد: حالا ما برای موضوع گازهای گلخانه‌ای چه‌کار کرده‌ایم؟ ما می‌گوییم که این گازها باید کاهش پیدا کند و برای کاهش دادن آنها روش‌های بیولوژیک وجود دارد که می‌توان میزان تولیدش را پایین آورد. یک مبحث کاملاً تخصصی است اما درهرصورت این‌طور نیست که بگوییم هیچ‌کاری نمی‌توان در این مورد انجام داد.
انتهای پیام/4092/ 4083/ن
انتهای پیام/
در دانشگاه آزاد شهرکرد انجام شد؛
