در گفتوگوی تفصیلی با آنا تشریح شد؛
اسکاتلند بیسکوئیت جیرجیرکی می‌سازد
گروهی از دانشجویان اسکاتلندی از پودر جیرجیرک نوعی بیسکوئیت شکلاتی تهیه کرده‌اند. هدف آنها تولید غذا از منبعی ماندگار برای مقابله با قطحی است.
به گزارش گروه رسانه‌های دیگر آنا از مهر، محققان دانشگاه آبرتای در اسکاتلند برای تهیه بیسکوئیت از جیرجیرک استفاده کردند. هدف آنها از این آزمایش کشف منابع غذایی حافظ محیط زیست و البته حل مشخص قحطی و گرسنگی است. آنها این ماده را با پودر شکلات ترکیب کرده‌اند تا آمادگی مردم برای غلبه بر تابوی خوردن حشرات را آزمایش کنند.
دانشجویان ادعا می‌کنند این بیسکوئیت در مقایسه با منابع غذایی دیگر مانند گوشت از محیط زیست بیشتر حفاظت می‌کند. علاوه بر آن عنصری کلیدی در حل مشکل تامین غذای آن تا سال ۲۰۵۰ است. دانشمندان پیش‌بینی می‌کنند تا این تاریخ جمعیت کره زمین به نه میلیارد نفر برسد.
دانشجویان از پودر جیرجیرک‌های خانگی تایلندی برای تهیه بیسکوئیت استفاده کرده‌اند زیرا ماده‌ای عاری از گلوتن و سرشار از پروتئین است. سپس آن را با بقیه مواد معمول تهیه بیسکوئیت یعنی تخم مرغ، کره و آرد گندم مخلوط کردند.
به گفته محققان این پروژه اگر قرار باشد تقاضای غذا برای جمعیت روبه رشد تامین شود، ذائقه غذایی مردم غرب باید تغییر کند.
انتهای پیام/
آشنایی با مفاهیم اقتصاد دانش‌بنیان (۳۴)
