مصرف حبوبات و مواد گیاهی کلسترول خون را کاهش می‌دهد

دکتر احمدرضا درستی در گفت‌وگو با خبرنگار گروه اجتماعی خبرگزاری آنا، درباره خواص مصرف مواد غذایی دارای منابع گیاهی گفت: تمام گیاهان و غذای گیاهی به جای کلسترول دارای فیتواسترول هستند، به همین دلیل مصرف این موادغذایی مانع جذب و ساخت کلسترول در بدن و در نهایت کاهش کلسترول خون می‌شود.

دانشیار دانشگاه علوم‌پزشکی تهران در ادامه افزود: سبزیجات، حبوبات و مواد گیاهی دارای این خواص هستند. به همین دلیل به افراد توصیه می‌شود حداقل دو بار در هفته به اندازه 2 قاشق غذاخوری حبوبات از جمله نخود را در غذای خود بیفزایند.

وی در ادامه تصریح کرد: از مهم‌ترین مواد گیاهی که موجب کاهش کلسترول خون می‌شود می‌توان به سویا اشاره کرد. به همین دلیل به افراد توصیه می‌شود که این مواد غذایی را مصرف کنند.

این متخصص تغذیه و رژیم غذایی خاطرنشان کرد: همچنین به افراد توصیه می‌شود به منظور کاهش کلسترول خون به مقدار فراوان سبزیجات تازه مصرف کنند.

درستی در پایان یادآور شد: همچنین مصرف روغن‌های گیاهی مانند روغن کنجد و روغن سویا نیز موجب کاهش کلسترول خون می‌شود.